Przepisy kulinarne, kuchenne, kuchnia polska, gotowanie

Jajecznica Kuronia

5 jaj,
100 g boczku wędzonego lub szynki,
50 g tartego i żółtego sera,
1 cebula lub 1 dymka,
1 papryka,
1 - 2 pomidory,
50 ml oleju w zależności od "tłustości” wędzonki,
sól,
pieprz.

Sposób wykonania:

Wędzonkę, paprykę i cebulę pokroić w kostkę. Pomidory wcześniej sparzyć wrzątkiem, obierać ze skórki i również pokroić. Stopić tłuszcz na patelni, zesmażyć wędzonkę, dodać cebulę i smażyć razem, aż cebula się zeszkli, następnie dodać paprykę, a gdy zmięknie - pomidory. Dusić składniki razem przez kilka minut, doprawić solą i pieprzem. Wbić jaja i delikatnie wymieszać, tak, żeby żółtka nie rozpłynęły się na patelni. Gdy białka się dobrze zetną rozłożyć porcje na talerze. Jeżeli używa się dymki, pod koniec posypać jajecznicę szczypiorem.

Smacznego.