Przepisy kulinarne, kuchenne, kuchnia polska, gotowanie

Kotlety mielone

1 kg mieszanego mięsa mielonego - np. 500 g mięsa wieprzowego,
250 g cielęciny,
250 g piersi z kurczaka,
3 jaja,
2 cebule,
4 ząbki czosnku,
1 sucha bułka,
125 ml mleka,
ok. 200 ml oleju,
200 g bułki tartej,
po 1 łyżeczce majeranku i tymianku,
1 łyżka masła,
1 łyżka mąki,

Sposób wykonania:

Mięso umyć, osączyć i pokroić w kostkę. Bułkę zalać mlekiem i po 15 min. odcisnąć. Mięso i odciśniętą bułkę zmielić w maszynce. Cebulę i czosnek obrać, posiekać drobno i przesmażyć na 3 łyżkach oleju. Wystudzić i dodać do zmielonego mięsa. Wbić jaja, doprawić majerankiem, tymiankiem, pieprzem i solą. Dokładnie wyrobić ręką. Zwilżonymi dłońmi podzielić wyrobione mięso na porcje. Deskę posypać tartą bułką i obtoczyć w niej kotlety. Olej rozgrzać na patelni i smażyć kotlety z obu stron na rumiano. Kotlety podawać najczęściej z marchewką z groszkiem lub mizerią oraz ziemniakami z wody posypanymi koperkiem.

Smacznego.